Vini Cannonau di Sardegna Sardus Pater - Gallura - 2022

Recensioni Viniou

Il Cannonau di Sardegna DOC "Cuvée Gallura" 2022 del castello Sardus Pater è un vino rosso che incarna l'essenza di uno dei vitigni più rappresentativi della Sardegna, il Cannonau. Questo millesimo 2022 regala tutte le sfumature tipiche di questo vino, fin dal suo colore rosso intenso e le sue note fruttate di ciliegia e prugna, accompagnate da delicate sfumature speziate. Il terroir di Gallura conferisce al Cannonau una particolare eleganza e profondità, grazie ai suoli granitici che caratterizzano la zona, capaci di donare mineralità e freschezza.

La Sardegna, regione di origine di questo vino, è caratterizzata da un clima mediterraneo caldo e secco, mitigato dai venti marini. Questa combinazione permette una maturazione ideale del conferito al Cannonau, esaltando la sua struttura e complessità. La tradizione vitivinicola in Sardegna ha radici antiche, risalendo all'epoca nuragica, e oggi continua a essere un pilastro dell'economia e della cultura locale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Cannonau di Sardegna si sposa perfettamente con piatti di carne, come l'agnello alla sarda o il maialetto arrosto, tipico della tradizione isolana. La sua struttura e il suo corpo permettono inoltre un ottimo accostamento con formaggi stagionati, come il pecorino sardo, e con piatti di selvaggina.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Cannonau a una temperatura di 16-18°C, in modo da apprezzare appieno i suoi profumi e la sua complessità aromatica. È opportuno aprire la bottiglia un'ora prima del servizio, per consentire al vino di ossigenarsi e esprimere al meglio le sue caratteristiche organolettiche.