Recensioni Viniou
Il vino "Cuvée Cavagino" del Castello di Lunae è un bianco secco non millesimato proveniente dalla Liguria, una regione rinomata per la sua viticoltura. Questo vino nasce nell'appellazione Colli di Luni, dove il terroir è caratterizzato da terreni argillosi e marnosi e un clima mite grazie alla vicinanza del mare. La Liguria è famosa per i suoi vigneti terrazzati che beneficiano di una grande esposizione solare e ventilazione. Il Castello di Lunae si distingue per la sua storia ricca e la dedizione alla produzione di vini di qualità, combinando metodi tradizionali con innovazioni moderne.
Per abbinamenti gastronomici, la "Cuvée Cavagino" si sposa perfettamente con piatti a base di pesce, come un branzino al forno o una zuppa di cozze. Anche i piatti liguri come le trofie al pesto esaltano i toni freschi e floreali del vino. Il suo profilo aromatico e la vivacità sono valorizzati accanto a formaggi freschi e insalate estive.
Per la degustazione, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di circa 10-12°C per valorizzarne la freschezza. Non è necessario decantare, ma lasciarlo respirare per qualche minuto nel bicchiere ne esalta gli aromi. Osserva il colore cristallino, annusa i profumi di fiori bianchi e agrumi, e poi assapora la sua elegante mineralità e l'acidità equilibrata.
