Vini Non specificato Sferracavallo - Merlot - 2024

Recensioni Viniou

Il vino selezionato è una cuvée di Merlot dell'annata 2024, proveniente dalla tenuta Sferracavallo in Umbria. Il Merlot, notoriamente versatile e internazionale, si esprime in questa versione con la caratteristica struttura morbida e avvolgente, grazie a tannini setosi e un profilo aromatico ricco di frutta rossa matura, leggere sfumature erbacee e una piacevole nota speziata, tipica delle vinificazioni in acciaio o legni poco invasivi. L'annata 2024, relativamente giovane, suggerisce un vino fresco e vivace, con una buona acidità e una spiccata immediatezza gustativa. La vinificazione avviene secondo metodi tradizionali che mirano a preservare l'integrità del frutto, esaltando la tipicità varietale del Merlot coltivato in questa regione.

L’Umbria, situata nel cuore verde dell’Italia, gode di un clima continentale mitigato dalle influenze appenniniche, perfetto per la coltivazione di vitigni sia autoctoni che internazionali come il Merlot. I suoli ricchi di argilla, calcare e sabbia donano struttura e complessità ai vini, mentre le escursioni termiche tra notte e giorno favoriscono la corretta maturazione delle uve, arricchendo il quadro aromatico. La tradizione vitivinicola umbra affonda le radici nell’epoca etrusco-romana, evolvendosi negli anni grazie a una costante attenzione alla qualità e al rispetto del territorio.

Sul fronte degli abbinamenti, il Merlot umbro si sposa perfettamente con piatti del territorio, come pappardelle al ragù di cinghiale, lasagne al forno, salumi e formaggi stagionati tipici come il pecorino umbro. Ottimo anche con grigliate di carne, arrosti e timballi di verdure. La sua morbidezza lo rende adatto sia a preparazioni rustiche che a piatti più raffianti, offrendo una grande versatilità a tavola.

Per apprezzare al meglio questo Merlot giovane consigliamo di servirlo alla temperatura di 16-18°C, magari dopo una breve ossigenazione in calice. In questo modo, potranno emergere al meglio i suoi profumi fruttati e la piacevole rotondità tipica della varietà.