Vini Non specificato Lungarotti - Rubesco Vigna Monticchio Riserva - 2010

Il Rubesco Vigna Monticchio Riserva 2010 della cantina Lungarotti è un vino rosso di grande struttura e profondità, proveniente da una delle più rinomate aziende dell’Umbria. Questo vino è ottenuto prevalentemente da uve Sangiovese, con una possibile aggiunta di Colorino, secondo la tradizione di assemblaggio locale. Il millesimo 2010, contraddistinto da un andamento climatico equilibrato, ha favorito una maturazione lenta e completa delle uve, donando complessità aromatica e tannini ben levigati. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in acciaio, seguita da un lungo affinamento in botti di rovere e successivamente in bottiglia, fase che permette al vino di sviluppare note evolute di frutta rossa matura, tabacco, cuoio e una piacevole speziatura.

L’Umbria, cuore verde d’Italia, è caratterizzata da colline dolci e terreni in prevalenza argilloso-calcarei che favoriscono la coltivazione della vite e conferiscono ai vini una spiccata mineralità. Il clima continentale, con estati calde e inverni freddi, garantisce un’ottima escursione termica tra giorno e notte, elemento fondamentale per la concentrazione aromatica delle uve. La storia vitivinicola della regione è antica, legata al monachesimo medievale e alla presenza etrusca, ed è oggi rappresentata da produttori come Lungarotti, pionieri nell’innovazione qualitativa.

Questo vino si abbina magnificamente con piatti strutturati tipici della cucina umbra quali le pappardelle al ragù di cinghiale, l’agnello al forno con erbe aromatiche, o il piccione arrosto. Ideale anche con formaggi stagionati come il pecorino umbro o con brasati e arrosti di carne rossa. Per un’esperienza autentica, accompagna il Rubesco Vigna Monticchio a piatti a base di tartufo nero di Norcia.

Prima della degustazione, si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora in anticipo e servire il vino a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, così da esaltare l’intensità aromatica e la finezza dei tannini maturi.