Vini Vini dell'Umbria Milziade Antano - Sagrantino Montefalco - 2016

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Il Milziade Antano Cuvée Sagrantino Montefalco 2016 è un vino rosso di grande carattere, prodotto nell’affascinante regione dell’Umbria. Il vitigno protagonista è il Sagrantino, autoctono di Montefalco, celebre per la sua potenza tannica e la capacità di invecchiamento. Il millesimo 2016 si distingue per una maturazione ideale delle uve grazie a un’annata equilibrata, che ha permesso l’ottenimento di una struttura notevole e aromi complessi. La vinificazione prevede fermentazione in acciaio e un lungo affinamento in botti di rovere che smussa i tannini e arricchisce il vino con profumi speziati, note balsamiche e sentori di frutta nera matura.

L’Umbria, cuore verde d’Italia, possiede un terroir unico: le colline argillose e calcaree di Montefalco garantiscono la perfetta maturazione del Sagrantino, mentre il clima continentale, mitigato dall’influsso degli Appennini, favorisce escursioni termiche che regalano vini profondi, intensi e longevi. La tradizione vitivinicola di questa zona affonda le radici nel Medioevo: i monaci benedettini furono tra i primi a riconoscerne le potenzialità, facendo del Sagrantino un ambasciatore della regione.

Per gli abbinamenti, il Sagrantino Montefalco è perfetto con piatti ricchi e saporiti: ideale con carni rosse alla brace, cinghiale in umido, agnello al forno con erbe aromatiche o piatti tipici umbri come il piccione ripieno e la porchetta. Si esalta anche con formaggi stagionati come il pecorino di fossa. L’intensità e la persistenza aromatica permettono abbinamenti con selvaggina o brasati di lunga cottura.

Per apprezzarne pienamente la complessità, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente decantato almeno un’ora prima del servizio. Questo permetterà al bouquet di aprirsi e ai tannini di integrarsi perfettamente, regalando un’esperienza di degustazione ricca e coinvolgente.