Vini Vini dell'Umbria Colpetrone - Sagrantino Montefalco - 2006

Colpetrone 2006 è una cuvée di Sagrantino di Montefalco, uno dei vini rossi più rappresentativi dell’Umbria, noto per la sua straordinaria struttura e il suo carattere deciso. Questo millesimo esprime appieno la potenza e la longevità del Sagrantino, un vitigno autoctono che regala vino di grande concentrazione e profondità. La vinificazione, spesso con lunga macerazione sulle bucce e successivo affinamento in botti di rovere, permette di domare le tannicità tipiche del Sagrantino offrendo, dopo alcuni anni in bottiglia, una complessità aromatica unica. Il colore è intenso, quasi impenetrabile, mentre al naso dominano frutti neri maturi, spezie, tabacco e note balsamiche. In bocca si presenta avvolgente, strutturato, con tannini ancora vivi ma ben integrati dopo oltre quindici anni di invecchiamento.

La regione Umbria gode di un clima continentale, con inverni freddi ed estati calde ma non torride, grazie all’altitudine e alla presenza di dolci colline che favoriscono una perfetta maturazione delle uve. I suoli sono ricchi di argilla e calcare, contribuiscono ad accentuare la mineralità e la profondità del vino. Montefalco, in particolare, ha una storia vitivinicola antichissima, e il Sagrantino è diventato negli ultimi decenni un emblema dell’artigianalità e della ricchezza di questa terra.

Il Colpetrone Sagrantino di Montefalco è un vino ideale per accompagnare piatti ricchi e saporiti. La cucina umbra offre molti spunti ottimi: agnello al forno, cinghiale in umido, brasati di carne rossa, ma anche formaggi stagionati come il pecorino umbro o piatti di selvaggina. Tra gli abbinamenti regionali, il tipico stinco di maiale o la porchetta trovano nel Sagrantino un partner d’eccezione. Il vino esprime il meglio di sé anche con piatti di tartufo nero di Norcia.

Per la degustazione, consiglio di servire questo Sagrantino di Montefalco a 18-20°C, dopo averlo lasciato respirare almeno un’ora in decanter per permettere agli aromi complessi di aprirsi completamente. Un bicchiere ampio favorirà lo sviluppo di tutte le sue sfumature, rendendo omaggio a uno dei grandi rossi italiani.