Vini Rosso di Montalcino Poggio di Sotto - Rosso di Montalcino - 2017

Recensioni Viniou

Il Rosso di Montalcino 2017 della Tenuta Poggio di Sotto è un vino rosso secco che incarna appieno l’eleganza e il carattere della Toscana. Prodotto esclusivamente con uve Sangiovese Grosso selezionate, questo vino rappresenta la porta d’accesso al mondo del Brunello, ma sa già offrire intense emozioni gustative anche nella sua giovinezza. Il millesimo 2017, segnato da un’annata calda e siccitosa, ha donato un frutto più concentrato e maturo rispetto ad altre annate, ma la mano sapiente della cantina garantisce sempre grande freschezza, sostenuta da una vinificazione tradizionale in tini di rovere, con lunghi affinamenti che arricchiscono il bouquet e la struttura.

La zona di Montalcino, nell’entroterra collinare della Toscana meridionale, gode di un clima temperato con forti escursioni termiche e una ventilazione costante, elementi ideali per ottenere Sangiovese di eccellente qualità. I suoli misti, ricchi di galestro e argilla, conferiscono ai vini profondità aromatica e tannini ben integrati. La storia vinicola di questa regione è secolare, ma il Rosso di Montalcino negli ultimi decenni si è imposto come interpretazione più fresca e immediata, pur mantenendo la complessità tipica del territorio.

In termini di abbinamenti, il Poggio di Sotto Rosso di Montalcino è estremamente versatile. Si sposa magnificamente con piatti di carne rossa alla griglia, brasati o arrosti di vitello e maiale. Non può mancare l’accostamento a piatti tipici toscani come la ribollita, la pappa al pomodoro o una succulenta bistecca alla fiorentina, grazie alla sua acidità vivace e ai tannini setosi. Ottimo anche con salumi artigianali e formaggi stagionati della regione.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il vino a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che ne valorizzino i profumi complessi. Un breve passaggio in decanter aiuterà ad aprire i suoi aromi più raffinati.