Vini Rosso di Montalcino Fornacina - Rosso di Montalcino - 2019

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Il Rosso di Montalcino 2019 della cantina Fornacina è un vino rosso secco di grande interesse, prodotto esclusivamente da uve Sangiovese in purezza, secondo il disciplinare della denominazione. Il millesimo 2019 si caratterizza per un equilibrio notevole tra freschezza e struttura, grazie a un’annata particolarmente favorevole, con un’estate calda ma senza eccessi, che ha permesso una maturazione armoniosa delle uve. Fornacina lavora da anni nel rispetto della tradizione, vinificando i grappoli con fermentazione in acciaio a temperatura controllata, seguita da un affinamento in botti di rovere per esaltare tipicità e bevibilità senza sovrastare il frutto.

La Toscana, patria del Rosso di Montalcino, è famosa per i suoi suoli ricchi di galestro, argilla e calcari, elementi che danno grande eleganza e verticalità al Sangiovese. Montalcino, in particolare, gode di un microclima unico: le colline protette dalle correnti atlantiche e l’ottima esposizione permettono maturazioni lente e complete, garantendo al vino complessità aromatica e una trama tannica ben definita. La storia vitivinicola di questa zona si intreccia con la cultura del Brunello, ma il Rosso di Montalcino si distingue per impulsività e freschezza fruttata, ideale anche in gioventù.

A tavola, il Rosso di Montalcino Fornacina 2019 si esprime magnificamente con primi piatti robusti come i pici al ragù di cinghiale, lasagne alla toscana e zuppe di legumi. Ottimo anche con arrosti di carne bianca, pollame rustico oppure formaggi stagionati dal sapore deciso, come il pecorino toscano. Per chi ama i sapori autentici, consigliato con la famosa bistecca alla fiorentina, ben saporita ma non troppo speziata.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di stappare il vino almeno trenta minuti prima e di servirlo a una temperatura compresa tra i 16 e i 18°C, in calici ampi che ne valorizzino il bouquet di frutta rossa, viole e leggere note speziate. Così saprà regalare tutte le sfumature che solo un Rosso di Montalcino autentico sa donare.