Vini Rosso di Montalcino Fonterenza - Rosso di Montalcino - 2019

Recensioni Viniou

Il Fonterenza Rosso di Montalcino 2019 rappresenta una splendida espressione giovane e vibrante del Sangiovese, vitigno principe della denominazione. La cuvée nasce esclusivamente dalle uve Sangiovese provenienti dai vigneti della tenuta, situati sulle dolci colline nei pressi di Montalcino. L’annata 2019 si distingue per un andamento climatico regolare che ha favorito una maturazione lenta e ottimale delle uve. La vinificazione viene condotta con grande rispetto della materia prima, utilizzando fermentazioni spontanee con lieviti indigeni e un affinamento prevalentemente in grandi botti di rovere, che garantisce eleganza e precisione al vino, preservandone la tipicità varietale e territoriale.

Montalcino si trova nel cuore della Toscana, una regione vitivinicola storica dal fascino indiscusso. Qui il clima è prevalentemente mediterraneo, mitigato dalle brezze che scendono dalle colline circostanti; l’elevata escursione termica tra giorno e notte favorisce la formazione di vini profumati e di grande freschezza. I suoli ricchi di galestro, argilla e calcare conferiscono struttura e complessità. La storia di Montalcino è legata da secoli alla coltivazione del Sangiovese, che qui trova una delle sue massime espressioni tra vini di indiscussa longevità e carattere.

Dal punto di vista enogastronomico, il Rosso di Montalcino di Fonterenza si abbina splendidamente ai piatti tipici della cucina toscana: pappardelle al ragù di cinghiale, arrosti di carne rossa, bistecca alla fiorentina e pecorino stagionato. Si sposa benissimo anche con zuppe di legumi come la ribollita, salumi toscani e pollo alla cacciatora. Il carattere fresco ma strutturato di questo Rosso permette anche accostamenti più audaci, come con un agnello in umido o con formaggi a pasta semi-dura.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi che ne esaltino il bouquet. Un breve passaggio in decanter, soprattutto per vini giovani come il 2019, può favorire l’apertura degli aromi più complessi.