Vini Rosso di Montalcino Fonterenza - Alberello - Rosso di Montalcino - 2018

Recensioni Viniou

Il Rosso di Montalcino "Cuvée Alberello" 2018 della cantina Fonterenza è un vino rosso secco prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, raccolte da vigne allevate ad alberello, una forma di coltivazione rara e particolarmente impegnativa in questa zona. Il 2018 è stato un millesimo dal clima equilibrato, con un’estate calda ma non eccessiva e piogge ben distribuite, consentendo una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione avviene nel rispetto della tradizione: fermentazione spontanea con lieviti indigeni e un affinamento che privilegia l’espressione autentica del frutto e del territorio, generalmente in botti grandi di rovere affinché il vino mantenga la sua freschezza e la sua piacevole bevibilità.

La Toscana, in particolare la zona di Montalcino, è famosa per il suo microclima unico, caratterizzato da grandi escursioni termiche tra giorno e notte e da una natura collinare con suoli ricchi di galestro, argilla e sabbia. Questo mix dona ai vini profondità aromatica, struttura ed eleganza. La storia di Montalcino si intreccia indissolubilmente con il Sangiovese, capace di offrire espressioni diverse a seconda della parcella, della mano del vignaiolo e dell’annata. Il Rosso di Montalcino rappresenta una versione più giovane e accessibile rispetto al celebre Brunello, ma con una sua identità vivace e territoriale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Rosso di Montalcino si accompagna magnificamente con piatti della tradizione toscana come i pici al ragù di cinghiale, la ribollita, arrosti di carne bianca e rossa, e formaggi pecorini di media stagionatura. Grazie alla sua piacevole freschezza e ai suoi tannini setosi, può essere servito anche con salumi toscani o una gustosa porchetta.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, previa breve ossigenazione se possibile. In calice, sprigionerà profumi di ciliegia croccante, erbe mediterranee e una sottile nota di spezie, regalando al palato equilibrio, energia e una bellissima espressione territoriale.