Vini Rosso di Montalcino Fonterenza - Alberello - Rosso di Montalcino - 2016

Recensioni Viniou

Il Rosso di Montalcino Fonterenza Cuvée Alberello 2016 è una splendida espressione del Sangiovese, unico vitigno ammesso dal disciplinare per questa denominazione. Frutto di una viticoltura biologica attenta, le uve provengono da vigne coltivate ad alberello, metodo raro in Toscana che consente una perfetta maturazione delle bacche. L’annata 2016 è considerata una delle migliori degli ultimi decenni in Toscana, regalando vini completi, profondi e dall’equilibrio impeccabile. La vinificazione avviene in modo tradizionale, con fermentazioni spontanee, lunghe macerazioni e un affinamento principalmente in botti grandi di rovere, esaltando finezza ed espressione territoriale. Il risultato è un rosso vivido, dall’intenso profumo di ciliegia matura, piccoli frutti rossi, erbe aromatiche e un tocco leggermente speziato; al palato risulta succoso, con tannini ben cesellati e una freschezza salina che invoglia il sorso.

La Toscana, e in particolare il territorio di Montalcino, offre condizioni uniche per la coltivazione del Sangiovese. Il clima mediterraneo temperato, con estati calde ma ventilate e forti escursioni termiche notturne, permette ai grappoli di maturare lentamente, sviluppando acidità e complessità aromatica. I suoli variano da argille a galestro passando per arenarie, regalando struttura e longevità ai vini. Montalcino è celebre a livello internazionale per la sua tradizione vitivinicola che affonda le radici nel Medioevo, ma il Rosso di Montalcino si distingue per un carattere più immediato, pur mantenendo eleganza e personalità.

Questo vino si abbina meravigliosamente a piatti tipici toscani: pici al ragù di cinghiale, crostini con fegatini, agnello in umido o una classica bistecca alla fiorentina. Ottimo anche con salumi stagionati e pecorino toscano di media stagionatura, grazie alla sua freschezza e vivacità che bilanciano la sapidità e la ricchezza dei piatti locali.

Per apprezzare al meglio tutte le sfumature aromatiche e la struttura del Rosso di Montalcino Fonterenza 2016, consigliamo di servire il vino, preferibilmente in magnum, a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente lasciato respirare in decanter per circa un’ora.