Vini Rosso di Montalcino Tassi - Rosso di Montalcino - 2020

Recensioni Viniou

Il Rosso di Montalcino 2020 della cantina Tassi è un vino rosso secco che rappresenta splendidamente l’anima giovane e vivace del territorio toscano da cui proviene. Prodotto principalmente dal vitigno Sangiovese, nella sua versione locale chiamata Sangiovese Grosso, questo vino si distingue per una vinificazione attenta mirata a esaltare la freschezza e la fruttuosità tipiche del Rosso di Montalcino rispetto al più austero Brunello. L’annata 2020, caratterizzata da un andamento climatico regolare, ha favorito una maturazione equilibrata delle uve, regalando aromi intensi di ciliegia matura, prugna e leggere note speziate, con tannini morbidi e una piacevole acidità che lo rendono subito godibile.

La regione di Montalcino si trova nel cuore della Toscana, in un contesto collinare ricco di storia e tradizione vitivinicola. I suoli sono principalmente argillosi e galestrosi, conferendo struttura e complessità ai vini. Il clima mediterraneo, con estati calde mitigate da correnti fresche e inverni miti, permette alle uve Sangiovese di sviluppare aromi concentrati e una buona acidità, elemento distintivo dei grandi vini della zona. Montalcino è famosa per la produzione di vini longevi, ma il Rosso offre invece una versione più pronta, versatile e immediata.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Rosso di Montalcino Tassi si sposa perfettamente con piatti tipici della cucina toscana come la ribollita, i pici al ragù di cinghiale e la bistecca alla fiorentina. Si abbina molto bene anche con arrosti di carne bianca, salumi stagionati e formaggi di media stagionatura, come il pecorino locale.

Si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve aerazione, per permettere ai profumi di aprirsi e apprezzarne pienamente la vivacità e il carattere.