Vini Rosso di Montalcino Pian Delle Vigne (Antinori) - 2019

Il Pian delle Vigne Rosso di Montalcino DOC 2019 della celebre cantina Antinori è un vino rosso secco prodotto interamente con uve Sangiovese, in purezza. Il millesimo 2019 è stato caratterizzato da un andamento climatico equilibrato, con piogge ben distribuite e temperature non eccessivamente calde, favorendo una maturazione uniforme delle uve e regalando al vino freschezza, eleganza e piacevole struttura. La vinificazione prevede una fermentazione tradizionale in acciaio, seguita da un affinamento in grandi botti di rovere, che permette di esaltare il profilo fruttato e i delicati sentori speziati tipici del Sangiovese, senza coprire la finezza del territorio.

La Toscana, culla del Sangiovese, vanta un terreno prevalentemente argilloso-calcareo e un clima mediterraneo, con importanti variazioni termiche tra il giorno e la notte, specialmente nella zona di Montalcino. Queste condizioni favoriscono una maturazione lenta delle uve, arricchendole di aromi complessi e mantenendo una buona acidità. Montalcino, già celebre per il Brunello, offre con il Rosso di Montalcino vini più accessibili dal punto di vista dell’immediatezza, ma comunque profondamente rappresentativi del territorio e della sua lunga tradizione vitivinicola, iniziata già in epoca etrusca.

Il Rosso di Montalcino di Antinori si distingue per il bouquet di ciliegia matura, prugna, note balsamiche e toni leggermente speziati. La sua struttura equilibrata e la freschezza lo rendono ideale per accompagnare primi piatti toscani come i pici al ragù, grigliate di carne, arrosti di maiale, formaggi di media stagionatura come il pecorino di Pienza, ma anche piatti più semplici come la ribollita e la pappa al pomodoro.

Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo averlo eventualmente lasciato respirare per qualche minuto nel bicchiere. In questo modo, potrete apprezzare pienamente la sua eleganza, la vivacità dei profumi e il perfetto equilibrio gustativo.