Vini Rosso di Montalcino Campo ai Sassi - 2021

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Campo ai Sassi Rosso di Montalcino DOC 2021 è un vino rosso secco prodotto nel cuore della Toscana, celebre per le sue colline ondulate e i vigneti storici. Ottenuto esclusivamente da uve Sangiovese, proprio come il fratello maggiore Brunello di Montalcino, questo Rosso offre un profilo più accessibile e immediato. Il millesimo 2021 si distingue per una buona freschezza grazie a un’annata equilibrata, che ha permesso alle uve di maturare lentamente mantenendo un bel equilibrio tra acidità e struttura. La vinificazione avviene generalmente in acciaio inox, con successive fasi di affinamento in botti di rovere di dimensioni medio-grandi, che donano eleganza e preservano l’integrità del frutto.

Montalcino si trova nella parte meridionale della provincia di Siena, in un territorio caratterizzato da suoli ricchi di marne, argilla e calcari, elementi che conferiscono ai vini profondità e complessità. Il clima è tipicamente mediterraneo, ma con importanti escursioni termiche tra il giorno e la notte, particolarmente favorevoli allo sviluppo di aromi intensi nelle uve Sangiovese. La storia vitivinicola della zona vanta radici antichissime e una reputazione consolidata grazie alla produzione di vini di eccellenza, tanto amati in Italia quanto all’estero.

Il Rosso di Montalcino è perfetto per accompagnare piatti della tradizione toscana. Consiglio l’abbinamento con una pappardella al ragù di cinghiale, una bistecca alla fiorentina o con salumi stagionati e pecorini locali. Ottimo anche con arrosti semplici di carne bianca, o piatti a base di funghi porcini.

Per apprezzare al meglio le sue note di ciliegia, prugna, spezie dolci e un piacevole tannino, si suggerisce di servire il Campo ai Sassi Rosso di Montalcino 2021 a una temperatura di 16-18°C, in calici ampi che favoriscano l’apertura degli aromi. Consigliata una breve ossigenazione prima della degustazione.