Vini Rosso di Montalcino Fanti - 2020

Recensioni Viniou

Il Rosso di Montalcino DOC 2020 della cantina Fanti è un vino rosso secco che si distingue per eleganza e freschezza. Prodotto esclusivamente con uve Sangiovese, questo vino esprime tutta la tipicità del vitigno principe della Toscana. Il millesimo 2020 ha beneficiato di condizioni climatiche equilibrate, regalando un vino dal profilo armonioso e di gradevole struttura. La vinificazione avviene prevalentemente in vasche d’acciaio, dove la fermentazione e la macerazione sono condotte con attenzione per preservare la vivacità del frutto e i profumi primari del Sangiovese. L’affinamento, mediamente più breve rispetto al Brunello, permette al Rosso di esprimere un carattere più pronto, accessibile e una beva più immediata, pur mantenendo finezza e complessità.

La zona di Montalcino, nel cuore della Toscana, gode di un microclima ideale per il Sangiovese grazie alla presenza di colline ben esposte e protette dai venti freddi. I suoli sono ricchi di argilla, galestro e calcari, elementi che conferiscono struttura e mineralità ai vini della denominazione. Montalcino vanta una storia vinicola antica e prestigiosa, famosa nel mondo per la produzione di grandi vini rossi di longevità, ma anche per la capacità di proporre etichette di stile più fresco e versatile come il Rosso di Montalcino.

Grazie alla sua leggerezza tannica e alla buona acidità, questo vino si abbina magnificamente a primi piatti toscani, come le pappardelle al ragù di cinghiale, e secondi di carni rosse arrosto o alla griglia. Ottimo anche con salumi stagionati, formaggi a media stagionatura o piatti rustici come la ribollita. I suoi aromi fruttati e lievemente speziati si sposano bene con la cucina regionale, valorizzando anche piatti di funghi o tartufo.

Per la degustazione, si consiglia di servire il Rosso di Montalcino Fanti 2020 a una temperatura di 16-18°C, dopo un breve passaggio in decanter, specialmente se il vino è giovane e vivace, così da ammorbidire i tannini e far risaltare al meglio i profumi e la piacevole freschezza che lo contraddistingue.