Vini Rosso di Montalcino Visconti

Recensioni Viniou

Il Rosso di Montalcino DOC del Castello Visconti rappresenta una delle espressioni più autentiche della Toscana, realizzato esclusivamente con uve Sangiovese, il vitigno principe della regione. Anche se la bottiglia non riporta un millesimo specifico, possiamo aspettarci le classiche caratteristiche del Rosso di Montalcino: un colore rosso rubino brillante e profumi freschi di ciliegia, lampone e viola, accompagnati da delicate note speziate e una piacevole struttura tannica. La vinificazione avviene generalmente in acciaio o in botti di grandi dimensioni, affinché il vino mantenga freschezza, vivacità aromatica e tipicità territoriale, offrendo un sorso dinamico, equilibrato e molto versatile.

La Toscana, e in particolare la zona di Montalcino, gode di un clima mediterraneo mitigato da venti collinari. Le colline di Montalcino, con suoli misti di argilla, galestro e calcari, permettono al Sangiovese di esprimere eleganza e finezza. La storia vitivinicola di Montalcino è antica e prestigiosa: accanto alla fama internazionale del Brunello, il Rosso rappresenta una versione più immediata e accessibile, adatta tanto al consumo quotidiano quanto a una piacevole occasione conviviale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo Rosso di Montalcino si presta molto bene a piatti tipici della tradizione toscana come una pappa al pomodoro, la ribollita o una succulenta tagliata di manzo con rucola e scaglie di parmigiano. Si abbina egregiamente anche a salumi stagionati, pecorino toscano e paste al ragù di carne. La sua freschezza e tannicità lo rendono perfetto anche con pollame arrosto e funghi.

Consiglio di degustare questo Rosso di Montalcino a una temperatura di servizio di circa 16-18°C, dopo averlo eventualmente lasciato respirare per una decina di minuti in bicchiere ampio, così da esaltare i sentori fruttati e la piacevole fragranza che caratterizza questo vino.