Vini Rosso di Montalcino Castello Banfi - Rosso di Montalcino Castello Banfi - 2016

Recensioni Viniou

Il Rosso di Montalcino DOC 2016 del Castello Banfi è un vino rosso elegante e versatile prodotto esclusivamente da uve Sangiovese, il vitigno principe della zona. Il millesimo 2016 si distingue per le sue condizioni climatiche ideali che hanno favorito maturazioni equilibrate, donando ai vini grande freschezza, struttura e potenzialità evolutive. Questo Rosso viene vinificato con fermentazione in acciaio e un breve affinamento in legno, che contribuisce a esaltarne il carattere fruttato e il profilo giovane, senza sovrastare l’identità varietale del Sangiovese. Al naso si esprime con profumi di ciliegia matura, prugna, violetta e lievi sentori speziati, mentre al palato risulta succoso, con tannini vivaci, una piacevole freschezza e un finale di buona persistenza.

La Toscana è una delle regioni vitivinicole più prestigiose d’Italia, rinomata soprattutto per i suoi vini a base Sangiovese. Montalcino, in particolare, si trova a sud di Siena e beneficia di un clima mite e relativamente secco, caratterizzato da forti escursioni termiche che contribuiscono alla complessità aromatica delle uve. I suoli compositi, prevalentemente argillosi con presenza di galestro e alberese, conferiscono ai vini una tipica mineralità e raffinatezza. Grazie a una lunga tradizione enologica e a terroir unici, i vini di Montalcino godono di grande reputazione internazionale.

Il Rosso di Montalcino del Castello Banfi, per la sua vitalità e freschezza, si abbina splendidamente a piatti della tradizione toscana come la pappardella al cinghiale, la ribollita o i salumi tipici. Ottimo anche con carni bianche, pollame grigliato o formaggi semi-stagionati. La sua versatilità lo rende adatto anche ad accompagnare una semplice pasta al ragù o piatti a base di funghi.

Per esprimere tutta la sua armonia, il Rosso di Montalcino 2016 va degustato a una temperatura di 16-18°C, eventualmente stappando la bottiglia circa mezz’ora prima per permettere al vino di aprirsi e rivelare tutti i suoi aromi. Un calice medio-grande aiuterà ad apprezzarne le sfumature olfattive e gustative.