Vini Rosso di Montalcino Château Château - Tenuta Friggiali - 2008

Recensioni Viniou

Il Rosso di Montalcino DOC 2008 della Tenuta Friggiali, prodotto da Château Château, rappresenta una delle espressioni più autentiche del territorio toscano. Ottenuto principalmente da uve Sangiovese, vanta un'annata ormai matura che ha permesso al vino di sviluppare un profilo complesso, sia al naso che al palato. La vinificazione segue i metodi tradizionali della zona, con fermentazione in acciaio e affinamento in botti di rovere di diversa capacità – il tutto mirato a preservare la freschezza e la tipicità del vitigno. La cuvée si presenta con un colore rosso rubino che può virare leggermente verso il granato con l’invecchiamento; all'olfatto offre note di ciliegia matura, piccoli frutti rossi, spezie dolci e un leggero accenno di tabacco, seguiti da un palato armonico, vivace ma equilibrato, con tannini setosi e un finale persistente.

La Toscana, e in particolare il territorio di Montalcino, gode di un clima mediterraneo caratterizzato da estati calde e inverni miti, con una buona escursione termica tra giorno e notte. I terreni sono prevalentemente argillosi e calcarei, con alcuni affioramenti di galestro e alberese che conferiscono finezza e struttura ai vini della zona. La storia vinicola di Montalcino risale a secoli addietro: sebbene il Rosso di Montalcino sia considerato il "fratello minore" del celebre Brunello, sa ugualmente distinguersi per vivacità, immediatezza e personalità.

Per un Rosso di Montalcino come questo, gli abbinamenti ideali richiamano le tradizioni della cucina toscana: pappardelle al ragù di cinghiale, bistecca alla fiorentina, zuppe rustiche di legumi oppure un semplice tagliere di salumi e pecorino stagionato. Anche secondi piatti a base di selvaggina, come l’anatra arrosto, accompagnano splendidamente il carattere del vino.

Si consiglia la degustazione a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, lasciando respirare il vino almeno una mezz’ora prima dell’assaggio, così da coglierne appieno tutte le sfumature aromatiche e gustative.