Vini San Gimignano Fattoria Poggio Alloro - 2022

Recensioni Viniou

Il vino in questione proviene dalla celebre regione toscana, più precisamente dalla denominazione San Gimignano DOC, ed è prodotto dalla Fattoria Poggio Alloro nell'annata 2022. Si tratta di un rosso secco, probabilmente a base di uno o più vitigni tradizionali toscani come Sangiovese, Canaiolo o altre varietà autoctone, anche se la denominazione è storicamente conosciuta soprattutto per i bianchi come la Vernaccia. La vinificazione del 2022 si è contraddistinta per un'estate calda e asciutta, seguita da piogge benefiche che hanno permesso una raccolta di uve ben mature, concentrate e sane, dando al vino una bella struttura, una viva freschezza e una piacevole complessità aromatica. Nel bicchiere, il vino si presenta con un colore rosso rubino intenso, sentori di frutti rossi maturi come ciliegia e prugna, accenni speziati e una leggera nota terrosa tipica del territorio.

San Gimignano rappresenta una delle zone vitivinicole più affascinanti della Toscana, famosa per le sue torri medievali e il paesaggio ondulato di colline ricoperte di vigne. Il clima della zona è tipicamente mediterraneo, con estati calde e secche mitigate da brezze che arrivano dalle vicine colline e dagli Appennini, e inverni miti. I suoli argillosi e ricchi di sabbia e pietrisco si dimostrano ideali per la coltivazione della vite, donando ai vini mineralità e freschezza. La storia enologica di San Gimignano affonda le radici nel Medioevo, quando il commercio del vino era fiorente grazie alla sua posizione strategica sulla via Francigena.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, questo vino si presta perfettamente a piatti a base di carni rosse alla griglia, come una tradizionale bistecca alla fiorentina, oppure a un peposo alla fornacina, stufato tipico toscano. Ottimo anche con formaggi stagionati a pasta dura e salumi locali come la finocchiona o il prosciutto toscano. Può accompagnare primi piatti robusti, come pici al ragù di cinghiale.

Il consiglio per la degustazione è di servirlo a una temperatura di 16-18°C, dopo averlo eventualmente lasciato ossigenare per qualche minuto nel bicchiere o in una caraffa. Così facendo, il vino potrà esprimere al meglio la sua ricchezza aromatica e la profondità tipica dei vini toscani.