Vini Maremma Sassotondo - Ciliegiolo - 2023

Il Sassotondo Cuvée Ciliegiolo 2023 è un vino rosso toscano che interpreta con autenticità la personalità della Maremma. La vinificazione avviene generalmente in acciaio o cemento, per esaltare la purezza e la fragranza del frutto, mentre il millesimo 2023 si preannuncia fresco e equilibrato, grazie a condizioni climatiche ottimali. Il Ciliegiolo, protagonista di questo vino, regala di solito sentori di ciliegia matura, note floreali e una piacevole freschezza, accanto a tannini morbidi che conferiscono bevibilità e immediatezza.

La Maremma è una delle zone vinicole più interessanti della Toscana meridionale. Un territorio caratterizzato da suoli ricchi di minerali, alternanza di colline e pianure, e una forte vicinanza al mare Tirreno che mitiga le temperature estive e apporta benefiche escursioni termiche tra giorno e notte. Questa combinazione favorisce l’espressione autentica delle uve locali, portando nei calici vini solari, fruttati e dotati di grande equilibrio. La storia vitivinicola della Maremma è molto antica, ma solo negli ultimi decenni ha conosciuto una rinascita qualitativa con grande attenzione alle varietà autoctone come appunto il Ciliegiolo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Ciliegiolo si sposa bene con piatti tipici della cucina toscana: crostini con fegatini, pappardelle al cinghiale o ragù di carne, ma anche una grigliata di carne maremmana, salumi della zona e formaggi a media stagionatura. Il suo stile fruttato e la freschezza rendono questo vino particolarmente piacevole anche con piatti a base di sughi rossi e carni bianche saporite.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Sassotondo Cuvée Ciliegiolo 2023 a una temperatura di circa 16-18°C, in calici che valorizzino il profilo aromatico e la morbidezza al palato. Un breve passaggio in cantina prima del servizio potrà ulteriormente esaltare le sue caratteristiche.