Vini Cortona La Braccesca - Bramasole Syrah

Recensioni Viniou

Il Bramasole Syrah de La Braccesca rappresenta una delle più riuscite espressioni di Syrah in Italia centrale. Proveniente dall’area di Cortona, il vino, anche se non riporta un millesimo specifico, si basa su una rigorosa selezione di Syrah in purezza, vigneto allevato su suoli argillosi-calcarei con ottima esposizione, che ne garantiscono intensità e profondità. La vinificazione privilegia fermentazioni a temperatura controllata, lunghe macerazioni e, successivamente, un affinamento in barrique che conferisce complessità senza mai sovrastare la materia prima. Il risultato è un rosso dal colore fitto, i profumi intensi di mora, pepe nero, violetta e una piacevole nota balsamica, con un sorso carnoso, ricco, ben sostenuto da tannini setosi e un finale speziato che invita al riassaggio.

La zona di Cortona, nella provincia di Arezzo, vanta un microclima ideale per i vitigni internazionali come il Syrah grazie a estati calde e ventilate e notevoli escursioni termiche tra giorno e notte. Il suolo offre una matrice di argille miste a calcare che dona ai vini struttura, freschezza e longevità. Malgrado la Toscana sia terra storica di Sangiovese, a Cortona la tradizione si è intrecciata sapientemente alle nuove tendenze, portando questa denominazione ad affermarsi come uno dei terroir più vocati d’Italia per il Syrah.

Questo vino si abbina magnificamente a carni rosse alla griglia, brasati di cinghiale, pici al ragù di anatra, fegato di vitella con cipolle caramellate e formaggi stagionati a pasta dura. Ottimo anche con piatti speziati della cucina orientale o con uno stufato di funghi porcini, per esaltare la speziatura elegante del Syrah.

Per la degustazione, si consiglia di servire il Bramasole Syrah a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, in calici ampi, dopo una breve ossigenazione, per cogliere tutta la ricchezza aromatica e la tessitura raffinata che il vino sa offrire.