Vini Cortona Monte del Frà - Cà del Magro - 2022

Recensioni Viniou

La Cuvée Cà del Magro 2022 del castello Monte del Frà rappresenta una bellissima espressione della vocazione bianchista della Cortona DOC, nel cuore della Toscana. Questo vino bianco secco, frutto di una selezione accurata di uve, vede probabilmente l’utilizzo di varietà locali e internazionali, scelte per esaltare la freschezza, l’intensità aromatica e l’eleganza del terroir cortonese. Il millesimo 2022 è stato caratterizzato da un clima perfettamente bilanciato, con giornate assolate e notti fresche che hanno favorito una maturazione lenta e completa dei grappoli. La vinificazione in acciaio, magari con un breve contatto sulle fecce fini, esalta le note fruttate e floreali, accompagnate da una sottile mineralità.

La Cortona DOC, nota più per i rossi ma sempre più apprezzata anche per i bianchi di alta qualità, si trova in una delle zone più suggestive della Toscana sud-orientale. Il clima continentale con ampie escursioni termiche e i suoli ricchi di argilla e calcare permettono alle uve bianche di mantenere acidità, struttura e complessità. La tradizione vitivinicola locale affonda le radici nella storia etrusca, mentre la produzione moderna si distingue per l’attenzione alla sostenibilità e alla valorizzazione delle peculiarità autoctone.

Questa cuvée si abbina splendidamente a piatti delicati della cucina toscana, come crostini di fegatini, baccalà alla livornese o pici al ragù bianco di coniglio. Ideale anche con carpacci di pesce, risotti ai frutti di mare, verdure di stagione grigliate o pecorini giovani delle colline circostanti. La freschezza e la morbidezza del vino esaltano i profumi delle erbe aromatiche e la dolcezza delle materie prime locali.

Per la degustazione, si consiglia di servire la Cuvée Cà del Magro 2022 a una temperatura di 10-12°C, in calici ampi per permettere lo sviluppo della sua complessa aromaticità. In questo modo, si potrà apprezzare appieno la mineralità e la piacevole persistenza tipica dei migliori bianchi toscani.