Recensioni Viniou
La Cuvée Bocca di Selva 2019 de la Tenuta Angelini est un vin rouge captivant, provenant de la prestigieuse région viticole de Toscane, plus précisément de l'appellation Cortona. Cette région est un joyau reconnu pour ses vins de grande qualité. Le millésime 2019 se distingue par sa vivacité et sa précision, offrant un profil aromatique qui allie élégance et intensité. La vinification de ce vin sec met en valeur le caractère distinctif des cépages utilisés, offrant une belle concentration de saveurs de fruits rouges fraîchement cueillis, complétées par des nuances épicées et une touche de minéralité.
La région de Cortona, située dans le cœur de la Toscane, bénéficie d'un climat méditerranéen idéal avec des étés chauds et des hivers doux, favorisant une maturation optimale des raisins. Les sols argilo-calcaires de ce terroir apportent une complexité et une profondeur supplémentaires aux vins produits ici. La Toscane est une région riche en histoire viticole, remontant à l'époque étrusque, contribuant à renforcer la réputation prestigieuse des vins de cette zone.
Pour accompagner cette Cuvée Bocca di Selva 2019, des mets toscans traditionnels s'harmoniseront parfaitement. Pensez à l'associer avec des plats tels que le cinghiale in umido (ragoût de sanglier), qui soulignera les notes épicées et la structure tannique du vin. Les pâtes pappardelle al ragù di carne ou un bon filet de bœuf au poivre sauraient également exalter toute la complexité aromatique du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de libérer pleinement ses arômes et d'apprécier la texture soyeuse et le corps bien structuré du vin, offrant une expérience gustative inoubliable.
