Spumanti Prosecco CANTINE PRODUTTORI DI VALDOBBIADENE - RIVE DI GUIA Millesimato - 2024

Recensioni Viniou

Il Prosecco DOCG Rive di Guia Millesimato Brut 2024 delle Cantine Produttori di Valdobbiadene rappresenta uno degli esempi più raffinatamente espressivi dell’enologia veneta. Prodotto principalmente da uve Glera, raccolte nei selezionati vigneti in pendenza delle prestigiose “Rive” di Guia, questo millesimato si caratterizza per la sua freschezza e per la sua vivace eleganza. La vinificazione prevede una pressatura soffice delle uve, seguita dalla rifermentazione secondo il metodo Charmat, che valorizza in modo impeccabile il carattere aromatico dell’uva e la delicata effervescenza del vino.

Valdobbiadene si trova in una zona collinare dal microclima unico: le escursioni termiche tra il giorno e la notte, insieme a suoli composti da marne e arenarie, contribuiscono a forgiare vini di grande finezza aromatica, freschezza e mineralità. La storia vitivinicola di questa regione, ormai nota in tutto il mondo grazie alla denominazione DOCG, affonda le radici nel XIX secolo ed è inscindibilmente legata al caratteristico paesaggio delle colline del Prosecco, Patrimonio UNESCO. L’identità territoriale è fortissima e si riflette nei profumi e nei sapori di ogni bottiglia.

Il Prosecco Rive di Guia Millesimato Brut si presta a numerosi abbinamenti grazie alla sua viva acidità e alla struttura equilibrata. Va splendidamente con antipasti a base di pesce, cruditè di mare e piatti tipici veneti come il baccalà mantecato o le sarde in saor. Ottimo con risotti agli asparagi o alle erbe spontanee, si esalta anche accanto a formaggi freschi e prosciutto crudo regionale.

Per una degustazione ottimale, suggerisco di servire questo Prosecco a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, così da valorizzare il suo bouquet floreale e fruttato, la finezza del perlage e la sua inconfondibile leggerezza.