Spumanti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Lucchetta Marcello - Colpena - 2024

Recensioni Viniou

La Cuvée Colpena 2024 di Lucchetta Marcello rappresenta un’eccellenza della denominazione Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore, zona che regala alcuni tra i migliori spumanti italiani. Si tratta di un blanc de blancs, realizzato quindi esclusivamente da uve a bacca bianca, tipicamente Glera, raccolte con grande cura per preservare freschezza e acidità. La versione Brut Nature di questo spumante testimonia la volontà dell’enologo di lasciare parlare il terroir e il vitigno, senza aggiunta di zuccheri dopo la seconda fermentazione: il risultato è un vino secco, dal profilo nitido ed elegante, che si distingue per perlage fine e persistente, aromi freschi di mela verde, fiori bianchi, agrumi e tipici sentori di crosta di pane dovuti alla rifermentazione sui lieviti.

La regione della Vénétie, e in particolare la zona delle colline tra Conegliano e Valdobbiadene, è da secoli votata alla produzione di vini spumanti. Il clima qui è temperato, con estati mai troppo afose e una ventilazione costante che mantiene le uve sane; i suoli argillosi e ricchi di minerali conferiscono ai vini acidità, freschezza e una piacevole sapidità. Questa unicità territoriale, insieme alla tradizione locale, ha reso il Prosecco uno dei grandi ambasciatori del made in Italy nel mondo.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, la natura Brut Nature di questa Cuvée Colpena predilige piatti delicati e freschi: perfetta con antipasti di mare, tartare di pesce bianco, carpacci di capesante o con un fritto misto di laguna. Ottima anche in compagnia di piatti tipici veneti come le sarde in saor o polenta e baccalà mantecato. Grazie alla sua versatilità, si accompagna splendidamente anche a finger food, sushi e crudi di verdure.

Si consiglia di degustare questa bottiglia a una temperatura di servizio di 6-8°C, avendo cura di utilizzare flute o calici da spumante che consentano di apprezzare la complessità aromatica e la vivacità del perlage. Aprite la bottiglia poco prima del servizio per mantenere intatta la freschezza e l’effervescenza che caratterizzano questo spumante d’eccezione.