Spumanti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Mia Passion

Recensioni Viniou

Mia Passion Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG è uno spumante bianco extra dry non millesimato, espressione autentica e raffinata del vitigno Glera, principe di questa denominazione. Prodotto nelle colline storiche tra Conegliano e Valdobbiadene, questo Prosecco DOCG subisce quasi sempre una vinificazione in acciaio, seguita dalla seconda fermentazione in autoclave secondo il Metodo Martinotti (Charmat), che preserva e valorizza aromi freschi e fruttati. Il risultato è un vino di colore paglierino brillante, dal perlage fine e persistente. Al naso si apre con profumi intensi di mela verde, pera, agrumi, fiori bianchi e delicati sentori di pesca; in bocca è morbido, armonico, con una piacevole vena di acidità equilibrata dalla tipica dolcezza dell’extra dry.

La zona di Conegliano Valdobbiadene, nel cuore della regione Veneto, è uno dei gioielli del patrimonio enologico italiano. Il clima è temperato, con una buona escursione termica tra il giorno e la notte che favorisce l’intensità aromatica delle uve. I suoli variano da rocciosi a calcarei, donando mineralità e freschezza ai vini. Le colline di questa piccola area, riconosciute dall’UNESCO come Patrimonio dell’Umanità, raccontano una lunga tradizione vitivinicola e un savoir-faire che si tramanda da generazioni.

Un Prosecco extra dry come il Mia Passion è perfetto come aperitivo e si sposa splendidamente con antipasti di pesce, crudités di mare, tartare di tonno, carpacci di branzino, o con piatti leggeri come insalate estive e risotti delicati. Non manca di accompagnare anche i piatti tipici della tradizione veneta, come i cicchetti di mare, le sarde in saor o una classica frittura di pesce. La sua freschezza lo rende adatto anche agli abbinamenti con sushi e finger food.

Consiglio di degustare Mia Passion Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG a una temperatura di servizio compresa tra 6 e 8°C, per apprezzarne appieno la vivacità e la raffinatezza delle sue bollicine. Va servito in calici da spumante per esaltarne gli aromi fruttati e floreali.