Spumanti Conegliano Valdobbiadene Prosecco Bolla - 2024

Recensioni Viniou

Il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Bolla 2024 è uno spumante bianco che esprime al meglio le caratteristiche del vitigno Glera, principe della denominazione. Raccolto nella vendemmia 2024, questo Prosecco Brut proviene da vigneti collinari posti tra Conegliano e Valdobbiadene, zona storica riconosciuta come culla del Prosecco di alta qualità. La vinificazione segue il metodo Martinotti (o Charmat), che esalta la freschezza e le note fruttate e floreali del vino, mantenendo una spuma fine e persistente e un residuo zuccherino contenuto, tipico della versione brut.

La regione della Vénétie, e più precisamente le Colline di Conegliano e Valdobbiadene, si distingue per un microclima temperato e ventilato grazie alla vicinanza delle Alpi e all’influsso della pianura, mentre i suoli sono prevalentemente argillosi e calcarei, ricchi di minerali che conferiscono complessità aromatica ai vini spumanti. Questa zona vanta una lunga tradizione vitivinicola, valorizzata dal riconoscimento DOCG che certifica l’eccellenza e la tipicità dei suoi Prosecchi.

A tavola, il Conegliano Valdobbiadene Prosecco DOCG Brut Bolla si abbina perfettamente ad antipasti leggeri come carpacci di pesce, crostini con baccalà mantecato, ma anche a piatti regionali quali la sarde in saor o i risotti primaverili con asparagi. Ottimo anche come aperitivo, accompagna bene sushi, tempura di verdure, insalate di mare e formaggi freschi come la ricotta o la robiola.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire questo Prosecco Brut a una temperatura compresa tra 6 e 8°C, ideale per apprezzarne la vivacità delle bollicine, la freschezza e le delicate note di frutta bianca, fiori d’acacia e agrumi.