Vini Amarone della Valpolicella Tedeschi - Amarone Ansari - 2017

L’Amarone della Valpolicella prodotto dalla cantina Tedeschi, annata 2017, rappresenta una delle massime espressioni dei vini rossi veneti e italiani. La cuvée denominata “Amarone Ansari” lascia supporre un blend tradizionale, in cui potrebbero prevalere, secondo la consuetudine del disciplinare, uve locali come Corvina, Corvinone e Rondinella, selezionate accuratamente per conferire al vino robustezza, profondità aromatica e una notevole longevità. Il processo produttivo dell’Amarone si distingue per la tecnica unica dell’appassimento, durante la quale le uve vengono lasciate appassire per diversi mesi in fruttaia, favorendo la concentrazione degli zuccheri, degli aromi e dei tannini, e dando vita a un vino strutturato, di corpo pieno e intensamente aromatico.

La Valpolicella, situata alle porte di Verona, gode di un microclima favorevole mitigato dalla vicinanza del Lago di Garda e protetto dai Monti Lessini. I suoli variano da calcarei ad argillosi e contribuiscono a donare mineralità e complessità ai vini. Questa regione ha una lunga storia legata alla viticoltura, risalente già all’epoca romana, che ha trovato proprio nell’Amarone uno dei suoi legati più prestigiosi a livello internazionale.

A tavola, l’Amarone si abbina meravigliosamente con piatti robusti e saporiti. È ideale con brasati, stracotti di manzo, selvaggina in umido, e importanti formaggi stagionati come il Monte Veronese stravecchio. Per chi desidera sperimentare l’accostamento ai piatti regionali, il risotto all’Amarone o la pastisada de caval sono scelte perfette per esaltare la ricchezza e l’aromaticità di questo vino.

Per apprezzare appieno la complessità e la struttura dell’Amarone della Valpolicella Tedeschi 2017 si consiglia di servirlo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, preferibilmente dopo un’adeguata ossigenazione in decanter che permetta ai suoi profumi di aprirsi e offrire una degustazione intensa e coinvolgente.