Vini Amarone della Valpolicella Cantine della Corte - 2017

L’Amarone della Valpolicella 2017 di Cantine della Corte rappresenta uno dei grandi classici della tradizione veneta. Prodotto nella rinomata zona della Valpolicella, questo vino rosso secco si distingue per un profilo intenso ed elegante. Nella produzione dell’Amarone, le uve (solitamente Corvina, Rondinella e Molinara, anche se le percentuali e la composizione possono variare in base all’interpretazione della cantina) vengono lasciate appassire su graticci per diversi mesi prima della vinificazione, concentrando zuccheri e aromi e conferendo al vino una struttura corposa e un bouquet aromatico molto ricco. Il millesimo 2017 si caratterizza per un buon equilibrio grazie a condizioni climatiche che hanno favorito una maturazione completa delle uve.

La Valpolicella è una delle aree viticole più celebri del Veneto, a nord di Verona, incorniciata dalle colline prealpine e dalle influenze miti del Lago di Garda. I suoli calcareo-argillosi e il particolare microclima favoriscono una viticoltura di altissima qualità, con una lunga storia di produzione che affonda le radici nell’epoca romana. L’Amarone è il risultato di questa antica sapienza e della passione per i vini di grande personalità.

L’Amarone della Valpolicella è ideale con arrosti e brasati di carne rossa, selvaggina, formaggi stagionati come il Monte Veronese o piatti tipici della cucina veneta come il risotto all’Amarone. Grazie alla sua struttura, accompagna splendidamente anche piatti a base di funghi o preparazioni a lunga cottura. Si presta bene anche come vino da meditazione, magari accompagnato da un pezzetto di cioccolato fondente.

Per apprezzare al meglio le sue sfumature, si consiglia di servire questo Amarone alla temperatura di 18-20°C, lasciandolo ossigenare in un calice ampio. In questo modo potrai cogliere l’ampiezza dei profumi e la ricchezza del gusto che rendono unico questo vino.