La Cuvée Riserva Costasera Amarone della Valpolicella 2018 della cantina Masi è un vino rosso secco di grande prestigio. Nato nella prestigiosa regione veneta, questo vino è frutto di una selezione accurata delle uve tipiche del territorio: Corvina, Rondinella e Molinara, vinificate secondo la tradizionale tecnica dell’appassimento. Dopo la vendemmia, le uve vengono lasciate appassire su graticci per diversi mesi, concentrando aromi, zuccheri e struttura. Il vino affina poi in botti di rovere, sviluppando una complessità aromatica e gustativa che lo rende uno dei maggiori protagonisti internazionali della denominazione Amarone della Valpolicella.
La Valpolicella si trova tra il Lago di Garda e le colline veronesi, una zona privilegiata grazie a un clima mite, mitigato dai venti del lago e protetto dai monti Lessini. I suoli calcarei e ricchi di minerali conferiscono eleganza e freschezza ai vini. La storia della viticoltura qui affonda le radici nell’epoca romana, ma è solo nell’ultimo secolo che l’Amarone ha saputo conquistare il palato internazionale grazie allo stile unico, potente e raffinato che offre.
L’Amarone della Valpolicella Riserva Costasera si abbina splendidamente con piatti strutturati e ricchi. Ideale con arrosti di carne rossa, selvaggina, brasati e formaggi stagionati da taglio come il Monte Veronese o il Parmigiano Reggiano stravecchio. Se vuoi esaltare la tradizione regionale, provalo con un classico risotto all’Amarone o con lo stufato di cavallo alla veronese.
Per godere appieno della sua complessità, ti consiglio di servire questo vino a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno un’ora. Può evolversi magnificamente per molti anni in cantina, regalando nuove sfumature con il passare del tempo.
