Vini Morellino di Scansano CANTINA VIGNAIOLI DI SCANSANO - Sangiovese - - ROGGIANO RISERVA - 2021

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Il Morellino di Scansano DOCG Roggiano Riserva 2021 della Cantina Vignaioli di Scansano è un vino rosso secco tipicamente toscano, prodotto principalmente da uve Sangiovese, affiancate da una piccola percentuale di altri vitigni autoctoni come la Ciliegiolo. Il millesimo 2021 è stato caratterizzato da una stagione climatica equilibrata, con piogge ben distribuite e temperature favorevoli sia in primavera sia durante la maturazione delle uve, regalando vini di notevole freschezza e struttura. La vinificazione avviene con fermentazione tradizionale in acciaio, seguita da un affinamento in botti di rovere di medie e grandi dimensioni, che permette al vino di sviluppare una complessità aromatica senza perdere la sua tipicità fruttata.

La regione di produzione, la Maremma Toscana e in particolare la zona di Scansano, si distingue per colline soleggiate che beneficiano dei venti provenienti dal vicino Mar Tirreno. Il suolo, ricco di minerali e ciottoli, unito al clima mite e mediamente ventilato, conferisce ai vini del territorio una freschezza vivace ed un profilo aromatico intenso. La storia del Morellino di Scansano affonda le radici nell’Ottocento, ma è negli ultimi decenni che ha raggiunto fama internazionale grazie alla sua bevibilità e alla capacità di esprimere tutta la mediterraneità della Maremma.

Per gli abbinamenti culinari, il Morellino di Scansano Roggiano Riserva è estremamente versatile. Si sposa magnificamente con la cucina tradizionale toscana: cinghiale in umido, pappardelle al ragù di lepre, arrosti e grigliate di carni rosse. Ottimo anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano, o piatti a base di funghi e tartufo. La sua freschezza e i tannini ben levigati lo rendono anche un compagno ideale per una zuppa di legumi rustica o salumi locali.

Per godere appieno delle sue qualità, si consiglia di servire questo vino a una temperatura di 16-18°C, dopo una breve aerazione nel calice o una decantazione di 30 minuti. Così verranno esaltati i sentori di frutta rossa matura, spezie dolci e sottobosco che caratterizzano il profilo di questo elegante Morellino di Scansano.