Vini Vernaccia di San Gimignano Il Colombaio di Santa Chiara - L'Albereta - 2022

Recensioni Viniou

La Vernaccia di San Gimignano DOCG Cuvée L'Albereta 2022 dell'azienda Il Colombaio di Santa Chiara rappresenta una delle espressioni più raffinate di questo celebre vitigno autoctono toscano. Prodotta esclusivamente da uve Vernaccia raccolte a mano nei vigneti collinari attorno a San Gimignano, questa cuvée beneficia di un affinamento in acciaio e, per una parte, in botti grandi, che le conferisce freschezza, struttura e note minerali molto definite. Il colore giallo paglierino brillante introduce un bouquet elegante dominato da fiori bianchi, agrumi, accenni di mela verde e una caratteristica nota sapida che richiama la pietra focaia. Al palato risulta fresca, equilibrata, con una piacevole persistenza e una chiusura delicatamente ammandorlata, tipica della Vernaccia.

San Gimignano, situata nel cuore della Toscana, è una delle regioni più antiche nella produzione di vini bianchi in Italia. Il microclima collinare, caratterizzato da forti escursioni termiche tra il giorno e la notte, favorisce lo sviluppo aromatico delle uve e la conservazione della loro acidità. I suoli sono ricchi di sabbia, argilla e fossili marini, elementi che trasmettono ai vini una mineralità e una freschezza inconfondibili. La tradizione vinicola risale al Medioevo, e la Vernaccia di San Gimignano fu tra i primi vini ad ottenere la DOCG nel 1993, simbolo della sua eccellenza e unicità.

Questa Vernaccia si presta magnificamente ad accompagnare piatti a base di pesce, come un’orata al forno con erbe aromatiche o carpacci di mare. Da provare con antipasti delicati, risotti alle verdure di stagione, carciofi fritti o la tipica pappa al pomodoro toscana. È ideale anche con formaggi freschi come la ricotta di pecora e omelette alle erbe.

Per apprezzare appieno le qualità di questo vino, si consiglia di servirlo a una temperatura di 10-12°C. Una leggera ossigenazione nel bicchiere ne esalterà gli aromi complessi e la piacevole freschezza minerale.