Vini Chianti Classico Fontodi - Vigna del Sorbo Gran Selezione - 2020

Il Chianti Classico Vigna del Sorbo Gran Selezione 2020 della cantina Fontodi si distingue come uno dei vini rossi più rappresentativi e ambiziosi di questa celebre denominazione toscana. Realizzato a partire da uve provenienti da una singola vigna particolarmente vocata, Vigna del Sorbo, questo vino incarna lo stile classico del Chianti Classico Superiore, offrendo una notevole struttura, profondità aromatica e capacità di invecchiamento. La vinificazione avviene con cura artigianale, prevedendo fermentazioni tradizionali e un affinamento attento in legno che arricchisce il bouquet senza mai sovrastare il carattere del frutto.

Il terroir del Chianti Classico, nel cuore della Toscana, è caratterizzato da colline soleggiate, escursioni termiche marcate e terreni prevalentemente galestrosi e ricchi in alberese, che garantiscono alle uve una maturazione lenta e completa. Questo microclima, unito a una tradizione vitivinicola secolare, favorisce la produzione di vini di grande eleganza, intensità e longevità. La zona del Chianti Classico possiede una storia vinicola antichissima, già documentata nel Medioevo, e oggi è una delle denominazioni italiane più riconosciute a livello internazionale.

L’eleganza e la struttura del Vigna del Sorbo Gran Selezione lo rendono ideale in abbinamento a piatti ricchi della tradizione toscana, come la bistecca alla fiorentina, cinghiale in umido o pappardelle al ragù di selvaggina. Perfetto anche con arrosti di carni rosse, formaggi stagionati e funghi porcini. La sua freschezza e profondità aromatica lo rendono un compagno versatile anche per piatti più raffinati, come tagliate di manzo o brasati al Sangiovese.

Per apprezzare pienamente le sue qualità, si consiglia di degustare questo vino a una temperatura di servizio compresa tra i 16 e i 18°C, avendo cura di stappare la bottiglia almeno un’ora prima per permettere al bouquet di aprirsi e di esprimere tutto il suo potenziale.