Vini Chianti Classico Frescobaldi - Rialzi

Recensioni Viniou

Il Frescobaldi Cuvée Rialzi Chianti Classico si distingue come un vino rosso secco emblema della tradizione toscana. Questa cuvée, pur non essendo millesimata, proviene da una sapiente selezione di uve dei vigneti più vocati della denominazione; la base ampelografica è principalmente Sangiovese, come impone il disciplinare del Chianti Classico, arricchito in alcune cuvée da piccoli apporti di uve locali come Canaiolo o Colorino. La vinificazione valorizza il terroir: la fermentazione e l'affinamento si svolgono in acciaio e in legno, per esaltare la purezza del frutto, la freschezza e regalare tannini setosi e piacevoli.

La regione del Chianti Classico si estende tra Firenze e Siena, su colline che raggiungono anche i 600 metri, segnando un clima caratterizzato da forti escursioni termiche tra giorno e notte. I suoli, ricchi di galestro e alberese, donano ai vini una tipica mineralità e sapidità; sono terreni magri che costringono la vite a radicarsi in profondità, regalando concentrazione e complessità aromatica. La storia della famiglia Frescobaldi si intreccia da secoli con la Toscana vinicola, contribuendo al prestigio internazionale della regione e alla costante ricerca della qualità.

Il Chianti Classico Frescobaldi Cuvée Rialzi, con il suo profilo fruttato e speziato, si abbina perfettamente a primi piatti al ragù di cinghiale, carni rosse alla griglia, arrosti di agnello e formaggi stagionati come il pecorino toscano. Per chi desidera un abbinamento autentico, consigliata anche la pappa al pomodoro nelle stagioni più fredde o una tradizionale bistecca alla fiorentina; la struttura del vino sostiene gusti decisi senza sovrastare.

Per apprezzare al meglio la freschezza, i tannini integrati e il bouquet complesso di questo Chianti Classico, si consiglia una temperatura di servizio tra 16 e 18°C. Eventualmente, una breve aerazione nel calice o in decanter può giovare all’espressione dei profumi, rendendo la degustazione ancora più avvolgente e profonda.