Vini Chianti Classico Tenuta Perano - Rialzi Gran selezione Gaiole - 2020

Recensioni Viniou

La Cuvée Rialzi Gran Selezione Gaiole della Tenuta Perano, annata 2020, è un Chianti Classico DOCG che rappresenta l’eccellenza della produzione toscana. Prodotto principalmente da Sangiovese, vitigno principe di questa zona, questo vino rosso secco offre profondità e complessità grazie a un’attenta selezione delle uve raccolte nei migliori vigneti del comune di Gaiole in Chianti. La vinificazione prevede una macerazione prolungata per estrarre aromi e struttura, seguita da un affinamento in botti di rovere che conferisce eleganti note speziate e una lunga persistenza gustativa. Al naso si riconoscono sentori di ciliegia matura, violetta, tabacco e spezie dolci, mentre al palato si avverte un perfetto equilibrio tra freschezza, tannini setosi e una spiccata mineralità tipica del territorio.

Il Chianti Classico nasce nel cuore della Toscana, tra Firenze e Siena, in una zona collinare caratterizzata da suoli misti di galestro e alberese che conferiscono ai vini grande eleganza e longevità. Il microclima è contraddistinto da forti escursioni termiche tra giorno e notte e da estati calde ma mitigate dall’altitudine, condizioni ottimali per maturare uve dalla notevole espressività aromatica. La storia della denominazione è secolare: il Chianti Classico è tra i vini più antichi e celebri d’Italia, con radici che risalgono al Medioevo e una tradizione ormai simbolo dell’enologia toscana.

Questo vino si sposa meravigliosamente con la cucina tipica toscana. Da provare con una classica bistecca alla fiorentina, arrosti di carne rossa, cinghiale in umido o con pici al ragù di funghi porcini. Gli abbinamenti più raffinati includono pecorini stagionati toscani e piatti a base di tartufo nero.

Consiglio di servire la Cuvée Rialzi Gran Selezione Gaiole a una temperatura compresa tra 16 e 18°C, meglio se decantata per almeno un’ora prima del servizio per permettere ai profumi complessi di esprimersi al meglio.