Vini Chianti Classico Castello di Volpaia - Chianti Classico Gran Selezione - Il Puro Casanova - 2016

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Il Chianti Classico Gran Selezione "Il Puro Casanova" 2016 del Castello di Volpaia rappresenta uno degli esempi più raffinati della Toscana enologica. Prodotto quasi esclusivamente da uve Sangiovese, questo vino proviene da parcelle particolarmente vocate della tenuta, dove la selezione delle migliori uve e una vinificazione attenta danno vita a una cuvée di grande classe. Il millesimo 2016 è stato eccellente in Toscana, caratterizzato da una maturazione ottimale e da un equilibrio perfetto tra calore e freschezza, elementi che si ritrovano nel bicchiere. L’affinamento avviene in parte in botti di rovere, garantendo una struttura tannica setosa e un naso complesso, dominato da note di ciliegia matura, viola appassita, spezie dolci e sfumature balsamiche.

La denominazione Chianti Classico sorge nel cuore della Toscana, tra Firenze e Siena, su terreni ricchi di galestro e alberese, pietre che conferiscono ai vini profondità minerale ed eleganza. Il clima è tipicamente temperato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per la lenta maturazione delle uve Sangiovese. La storia di Volpaia si intreccia da secoli con quella del Chianti, rendendola una delle realtà più rappresentative del territorio.

In tavola, "Il Puro Casanova" chiede abbinamenti all’altezza della sua complessità e struttura. Esalta il meglio di sé accanto a piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina, il peposo dell’Impruneta o i pici al ragù di cinghiale. Si sposa magnificamente anche con formaggi stagionati, arrosti di carni rosse o selvaggina nobile.

Per apprezzare appieno tutte le sue sfumature aromatiche e gustative, si consiglia di servirlo a una temperatura di 16-18°C, possibilmente decantandolo almeno un’ora prima della degustazione. Questo consentirà al vino di esprimere tutto il suo potenziale, regalando un’esperienza sensoriale davvero memorabile.