Vini Chianti Classico Lamole di Lamole - Maggiolo

Recensioni Viniou

La cuvée Maggiolo di Lamole di Lamole è un Chianti Classico DOCG che esprime tutta la tipicità e l'eleganza di questo celebre territorio toscano. Pur non essendo millesimato, conserva fedelmente lo stile della casa, con una prevalenza di Sangiovese e una piccola percentuale di vitigni complementari come Merlot e Cabernet Sauvignon, che arricchiscono il profilo aromatico senza snaturare il carattere tradizionale del vino. La vinificazione si svolge in acciaio con una maturazione parziale in botti di rovere, conferendo al vino una piacevole armonia tra la freschezza del frutto, la struttura e una leggera speziatura.

Il Chianti Classico nasce nell’area collinare tra Firenze e Siena, una regione dalla storia vitivinicola antichissima. Il suolo è prevalentemente galestroso e alberese, molto povero ma ricco di minerali, che costringe la pianta ad affinare le sue risorse, donando vini di grande personalità e longevità. Il clima è temperato, con estati calde e ventilate e inverni piuttosto miti, condizioni ideali per garantire una lenta maturazione delle uve e preservare la vivacità dell’acidità, una delle chiavi del fascino dei Chianti Classico.

A tavola, la cuvée Maggiolo si sposa meravigliosamente con la cucina toscana: prova l’abbinamento con una bistecca alla fiorentina alla brace, un peposo all’imprunetina o una selezione di salumi e pecorini stagionati. Ideale anche con primi piatti ricchi come le pappardelle al ragù di cinghiale o lasagne al forno. Grazie alla sua freschezza e ai tannini ben integrati, può accompagnare anche piatti di pollame nobile o arrosti di maiale.

Per la degustazione, consiglio di servirlo a una temperatura di 16-18°C, in ampi calici da vino rosso. Prima di degustarlo, può giovarsi di un breve passaggio in decanter per ossigenarsi e aprire meglio il bouquet. Questo Chianti Classico vi offrirà un viaggio autentico nei profumi e nei sapori della Toscana più vera.