Vini Chianti Classico Antinori - 2021

Il Chianti Classico 2021 di Antinori è un vino rosso secco che rappresenta una delle espressioni più emblematiche della tradizione toscana. Prodotto principalmente da uve Sangiovese, talvolta arricchito da piccole percentuali di varietà autoctone come Canaiolo o Colorino, questo vino esprime al meglio le potenzialità del terroir collinare tra Firenze e Siena. Il millesimo 2021 si distingue per l’equilibrio tra freschezza e maturità, grazie a una vendemmia caratterizzata da un’ottima escursione termica e una maturazione lenta delle uve. La vinificazione prevede una macerazione sulle bucce che esalta la struttura, seguita da un affinamento in botti di rovere che dona eleganza e complessità aromatica.

La regione del Chianti Classico gode di un clima temperato, con estati calde ma ventilate e inverni miti, influenzati sia dall’Appennino sia dalla vicinanza al Mar Tirreno. I suoli sono prevalentemente composti di galestro, un’argilla scistosa che favorisce il drenaggio e concentra le sostanze nutritive nelle radici della vite, caratteristiche che si riflettono nel profilo minerale e nella vivace acidità dei vini locali. La storia di questa denominazione risale al XIII secolo e trova in case vinicole come Antinori dei veri e propri ambasciatori della qualità toscana.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, il Chianti Classico è estremamente versatile. Si sposa magnificamente con i piatti tipici toscani come la bistecca alla fiorentina, la ribollita o i crostini di fegatini. Può anche accompagnare primi piatti con sughi di carne, arrosti, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati come il pecorino toscano.

Il consiglio per la degustazione è di servire questo vino tra i 16 e i 18°C, dopo una breve aerazione in decanter per esprimere al meglio i suoi sentori di frutta rossa, violetta e spezie dolci. Così facendo, potrete cogliere tutta la ricchezza e la profondità aromatica tipiche di un grande Chianti Classico.