Il Villa Antinori Chianti Classico 2016 è un rosso elegante e strutturato, rappresentativo della grande tradizione vinicola toscana. Prodotto principalmente da uve Sangiovese, il vitigno simbolo di questa regione, può contenere una piccola percentuale di vitigni autoctoni o internazionali secondo il disciplinare. Il millesimo 2016 è stato particolarmente favorevole grazie a un andamento climatico regolare che ha permesso una maturazione ottimale delle uve. La vinificazione prevede una fermentazione in acciaio seguita da un affinamento in botti di rovere, capace di donare complessità aromatica senza sovrastare la freschezza del frutto. Il risultato in bottiglia è un vino dal colore rubino intenso, dai profumi di ciliegia matura, viola e note speziate di tabacco e liquirizia, con tannini ben integrati e una piacevole persistenza.
La zona del Chianti Classico, situata tra Firenze e Siena, è famosa per le sue colline ondulate, i suoli ricchi di galestro e alberese, capaci di conferire eleganza e mineralità ai vini. Questa area gode di un clima temperato con buone escursioni termiche tra giorno e notte, ideali per la lenta maturazione delle uve. La storia vitivinicola del Chianti Classico affonda le sue radici nel Medioevo e l’emblema del Gallo Nero ne testimonia ancora oggi il prestigio e la coesione territoriale. Il lavoro di cantine storiche come Antinori ha contributo alla reputazione internazionale di questa denominazione.
A tavola, il Villa Antinori Chianti Classico 2016 si sposa magnificamente con piatti della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina, pappardelle al cinghiale, o pecorino stagionato. Perfetto anche con arrosti di carne rossa, selvaggina o primi con sughi ricchi a base di pomodoro e funghi. Il corpo equilibrato e la vivace acidità lo rendono versatile anche in abbinamenti con piatti di cucina italiana più strutturati.
Per una degustazione ottimale, consiglio di servire questo vino a 16-18°C, eventualmente lasciandolo respirare in un decanter per esaltare al meglio i suoi profumi complessi. Si consiglia l’uso di calici ampi per permettere al bouquet aromatico di esprimersi pienamente.
