Vini Chianti Frescobaldi - Nipozzano Riserva - 2017

Recensioni Viniou

La Cuvée Nipozzano Riserva 2017 de la maison Frescobaldi est un vin rouge toscan issu du prestigieux terroir du Chianti. Composé principalement de Sangiovese avec peut-être une touche d'autres cépages locaux, ce Chianti classique se distingue par sa forte expression du terroir. Le millésime 2017 se distingue par une bonne concentration, fruit d'une année marquée par un climat chaud qui a permis aux raisins de Sangiovese de pleinement mûrir, offrant des arômes généreux de fruits rouges mûrs, de cerise noire et des notes épicées et boisées obtenues grâce à un élevage en fûts de chêne. La région viticole de Toscane, célèbre pour ses collines ondulantes et ses paysages pittoresques, bénéficie d'un climat méditerranéen, idéal pour la culture de la vigne. Les sols argilo-calcaires et le climat chaud et sec favorisent une maturation optimale du raisin, conférant aux vins de Chianti une excellente structure ainsi qu'une subtile élégance.

Pour apprécier pleinement ce Chianti Riserva, des accords mets-vins bien choisis sont essentiels. Ce vin s'accorde magnifiquement avec des plats traditionnels toscans tels que la ribollita, une soupe rustique à base de légumes et de pain, ou encore la célèbre bistecca alla fiorentina, un steak de bœuf grillé qui se marie parfaitement avec la structure tannique et les notes fruitées du vin. Les pâtes au ragù de cinghiale (sanglier) ou les fromages affinés comme le pecorino toscan sont également d'excellentes options pour sublimer cette cuvée.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Chianti Nipozzano Riserva 2017 à une température de 16-18°C. Cette température permet de révéler pleinement ses arômes subtils et sa structure harmonieuse. N'hésitez pas à ouvrir la bouteille environ une heure avant la dégustation pour favoriser une bonne aération.