Vini Brunello di Montalcino Tenuta Buon Tempo - Brunello di Montalcino - 2016

Il Brunello di Montalcino 2016 di Tenuta Buon Tempo rappresenta uno degli emblemi dell’enologia toscana. Prodotto esclusivamente nel comune di Montalcino, questo vino rosso viene realizzato secondo il disciplinare, che prescrive generalmente l’uso in purezza del Sangiovese, localmente chiamato “Sangiovese Grosso” o “Brunello”. L’annata 2016 è stata particolarmente favorevole, donando uve di grande qualità che si traducevano in vini profondi, strutturati e longevi. La vinificazione prevede tradizionalmente una fermentazione in acciaio e un importante affinamento in grandi botti di rovere, che contribuiscono al profilo austero ed elegante del vino. Si distingue per profumi di ciliegia matura, frutti di bosco, note speziate e balsamiche, accanto a sentori di cuoio e tabacco dovuti all’invecchiamento.

La zona di Montalcino gode di un microclima unico, protetta dagli Appennini e rinfrescata dalle brezze provenienti dalla Maremma. I suoli sono variegati, con presenza di galestro, argilla e sabbie che contribuiscono alla complessità aromatica dei vini. La viticoltura in questa zona ha una storia secolare, ma è proprio nella seconda metà del Novecento che il Brunello ha conquistato fama internazionale grazie alla dedizione dei produttori nell’esaltare il territorio e la tipicità del Sangiovese.

Il Brunello di Montalcino è un vino di grande corpo e struttura, ideale per accompagnare piatti di sostanza. Si abbina splendidamente a carni rosse alla griglia, arrosti di selvaggina, brasati e formaggi stagionati come il Pecorino Toscano. Ottimo anche con piatti tradizionali come la pappardella al cinghiale o un ricco spezzatino di manzo.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di aprire la bottiglia almeno un’ora prima e di servirla a una temperatura di 18-20°C, così da permettere al vino di esprimere al meglio le sue note aromatiche complesse e la sua elegante profondità.