Vini Brunello di Montalcino Salvioni - Brunello di Montalcino - 2016

Il Brunello di Montalcino 2016 della cantina Salvioni rappresenta una delle espressioni più raffinate dell’enologia toscana. Prodotto con uve provenienti esclusivamente dal territorio di Montalcino, il Brunello è tradizionalmente realizzato con Sangiovese in purezza, localmente chiamato Sangiovese Grosso, anche se ogni produttore può interpretare lo stile secondo la propria filosofia e la caratteristica del millesimo. La vendemmia 2016 si distingue come una delle più equilibrate del decennio, capace di offrire vini intensi, eleganti e di straordinaria longevità. La vinificazione, spesso improntata a tecniche tradizionali che prevedono lunghe macerazioni e affinamento in grandi botti di rovere, consente a questo rosso di sviluppare una complessità aromatica notevole e una struttura potente ma raffinata.

La zona di Montalcino, nel cuore della Toscana meridionale, è celebre per il suo microclima unico: qui, l'influenza delle colline, l'ottima escursione termica tra giorno e notte e i suoli ricchi di galestro e argilla offrono le condizioni ideali per la maturazione ottimale del Sangiovese. Questa combinazione di elementi naturali, unita a una lunga tradizione vitivinicola documentata fin dal Medioevo, ha fatto di Montalcino un simbolo internazionale di eccellenza.

Per quanto riguarda gli abbinamenti gastronomici, un Brunello di questa caratura predilige piatti importanti: arrosti di carne rossa, selvaggina in umido, cinghiale alla maremmana oppure una classica bistecca alla fiorentina sono scelte ideali. Anche piatti locali come i pici al ragù di cinghiale trovano nel Brunello un partner perfetto, grazie alla sua struttura e ai suoi aromi profondi.

Consiglio di degustarlo ad una temperatura compresa tra 16 e 18°C, dopo un’adeguata ossigenazione: aprite la bottiglia almeno un’ora prima, o meglio ancora, versatelo in decanter. Così potrete apprezzare appieno la complessità, i profumi di frutti rossi maturi, spezie, sottobosco e cuoio che fanno grande un Brunello firmato Salvioni.