Vini Brunello di Montalcino Piancornello - Brunello di Montalcino - 2016

Il Brunello di Montalcino 2016 di Piancornello è un grande vino rosso toscano che riflette pienamente l’identità del suo territorio. Questo Brunello, come vuole la tradizione della denominazione, è ottenuto generalmente da uve Sangiovese in purezza, anche se, in assenza di conferma definitiva sulla composizione, è preferibile parlare di una vinificazione che esalta profondamente il carattere del vitigno autoctono. L’annata 2016 si distingue per la sua eccellente qualità, favorita da condizioni climatiche ottimali che hanno consentito una maturazione lenta e completa delle uve. La vinificazione e l’affinamento seguono spesso metodi tradizionali, con un passaggio prolungato in botti di rovere per donare struttura, eleganza e una complessità aromatica notevole, con sentori che evocano ciliegie mature, erbe aromatiche, tabacco e una delicata speziatura.

La zona di Montalcino, nel cuore della Toscana, è famosa in tutto il mondo per l’unicità del suo terroir: il clima è tipicamente mediterraneo, mitigato dalle brezze che arrivano dal Monte Amiata e dalla vicinanza al mare, mentre i suoli variano da argille a galestro, offrendo una grande varietà di espressioni ai vini prodotti. La storia vitivinicola di Montalcino affonda le sue radici nel Medioevo, ma è nel Novecento che il Brunello ha conquistato uno status internazionale, diventando simbolo di longevità e raffinatezza.

L’abbinamento gastronomico ideale per un Brunello di questo calibro prevede piatti ricchi della cucina toscana come la bistecca alla fiorentina, cacciagione in umido, pappardelle al ragù di cinghiale, formaggi stagionati e funghi porcini. Grazie alla sua trama tannica e all’acidità bilanciata, il vino si sposa bene anche con arrosti di carni rosse e brasati.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Brunello di Montalcino tra i 16 e i 18°C, possibilmente dopo una breve ossigenazione in decanter. Un vino affascinante da bere ora, ma capace di evolvere ancora a lungo in cantina.