Vini Brunello di Montalcino Pian delle Querci - Brunello di Montalcino Riserva - 2015

Il Brunello di Montalcino Riserva 2015 di Pian delle Querci rappresenta una delle espressioni più celebrate dell’enologia toscana. Prodotto esclusivamente nel territorio di Montalcino, il Brunello è realizzato, secondo disciplinare, con uve Sangiovese Grosso (localmente detto Brunello), anche se, senza conferma esplicita, è sempre opportuno parlare di un profilo fedele alla tradizione locale. L’annata 2015, considerata eccezionale per la zona, ha regalato vini di grande struttura ed eleganza, con un affinamento che, per la tipologia Riserva, si prolunga ulteriormente rispetto al Brunello base, donando complessità, profondità aromatica e tannini finemente integrati. Generalmente, la vinificazione avviene in botti di rovere dove il vino matura prima dell’imbottigliamento, sviluppando sentori di frutta matura, sottobosco, tabacco e spezie dolci.

La regione di Montalcino si trova in una delle aree collinari meglio esposte della Toscana sud-occidentale. Il clima mediterraneo, con estati calde e secche e forti escursioni termiche tra giorno e notte, favorisce la perfetta maturazione delle uve. I terreni variano notevolmente, da argille a galestro e calcari, dando vini di straordinaria longevità e carattere, diventati icona a livello internazionale. La storia della denominazione Brunello di Montalcino risale al XIX secolo, ma è dalla seconda metà del Novecento che ha acquisito fama mondiale come simbolo dell’eccellenza toscana.

In abbinamento, il Brunello Riserva trova la sua massima espressione con piatti strutturati e ricchi. È ideale con arrosti di selvaggina, brasati di manzo, bistecca alla fiorentina, formaggi stagionati come il pecorino toscano e, per i palati più curiosi, piatti tradizionali come la lepre in salmì. Anche la cucina internazionale si presta con preparazioni importanti a base di funghi, tartufi o salse al vino rosso.

Per una degustazione ottimale, si consiglia di servire il Brunello di Montalcino Riserva 2015 tra i 18 e i 20°C, avendo cura di aprire la bottiglia almeno un’ora prima per permettere al vino di esprimere tutta la sua complessità e armonia. Il vino può essere apprezzato già ora, ma possiede ancora un notevole potenziale di affinamento in cantina.