Vini Brunello di Montalcino Tenuta San Giorgio - Brunello di Montalcino - Ugolforte - 2015

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino Ugolforte 2015 di Tenuta San Giorgio rappresenta una delle espressioni più nobili del Sangiovese Grosso, denominato qui “Brunello”. Questo millesimo si distingue per un’annata generosa, con maturazioni perfette e una vendemmia di straordinaria qualità. Il vino si presenta con una veste rubino profonda, tendente al granato con l’invecchiamento. Al naso si apre con complessi aromi di ciliegia matura, frutti rossi sotto spirito, note di tabacco, spezie scure e un sottofondo balsamico elegante. Al palato è corposo, strutturato e armonico, con tannini setosi, acidità vibrante e una lunga persistenza che racconta del terroir privilegiato di Montalcino.

La regione di Montalcino, nel cuore della Toscana, gode di un microclima unico grazie alla sua altitudine collinare e all’esposizione che favorisce una maturazione lenta e completa delle uve. I suoli sono variegati, con presenza di galestro, argilla, e calcare, elementi che donano ai vini eleganza, longevità e profondità aromatica. La storia di questa denominazione è strettamente legata alla valorizzazione del Sangiovese in purezza, che qui trova una delle sue massime espressioni mondiali.

Per un abbinamento ideale, il Brunello Ugolforte esprime tutto il suo potenziale accanto a piatti importanti della cucina toscana come la “bistecca alla fiorentina”, la selvaggina in umido, un peposo all’imprunetina o formaggi stagionati a pasta dura come un pecorino di Pienza. Ottimo anche con brasati e arrosti di carni rosse o piatti complessi a base di funghi porcini.

Consiglio di degustare questo vino dopo averlo lasciato respirare in decanter per almeno un’ora, servendolo a una temperatura di 18-20°C per permettere a tutti i suoi aromi di esprimersi pienamente. Si tratta di un Brunello già godibile, ma che potrà evolvere splendidamente in cantina negli anni a venire.