Vini Brunello di Montalcino La Magia - Brunello di Montalcino Riserva - Il Ciliegio - 2016

Il Brunello di Montalcino Riserva "Il Ciliegio" 2016 de La Magia rappresenta una delle massime espressioni del Sangiovese Grosso in purezza. Ottenuto da una cuvée selezionata delle migliori uve provenienti dai vigneti più vocati della tenuta, questo vino riflette una grande attenzione nella raccolta manuale, una prolungata macerazione sulle bucce e un affinamento in botti di rovere per diversi anni, come richiesto dal disciplinare della tipologia Riserva. Il 2016 è stato un millesimo particolarmente felice, con condizioni climatiche ottimali che hanno permesso alle uve di maturare lentamente, sviluppando complessità aromatica e struttura equilibrata. Nel calice si presenta con una veste rosso rubino intensa, e il bouquet seduce con note profonde di ciliegia sotto spirito, mora, tabacco, cuoio, spezie dolci e un elegante sottofondo balsamico.

Montalcino si trova nel cuore della Toscana meridionale, su colline che raggiungono i 500 metri di altitudine. Il territorio gode di un microclima secco e ventilato, con forti escursioni termiche tra giorno e notte che favoriscono la complessità aromatica del Sangiovese. I suoli sono ricchi di argilla, galestro e minerali, elementi che regalano ai vini profondità, longevità e una caratteristica nota sapida. La storia del Brunello di Montalcino è relativamente recente, avendo ottenuto la DOCG nel 1980, ma in pochi decenni è diventato un simbolo dell’eccellenza vitivinicola italiana nel mondo grazie all’impegno di famiglie storiche e di giovani produttori come La Magia.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Brunello Riserva si sposa magnificamente con piatti saporiti e strutturati: tagliata di manzo al rosmarino, cinghiale in umido, peposo alla fiorentina, arrosti di selvaggina o formaggi stagionati come il pecorino toscano. La sua profondità e complessità lo rendono ideale anche accanto a piatti ricchi di tartufo o funghi porcini.

Consiglio di servirlo a una temperatura tra i 18 e i 20°C, dopo averlo lasciato ossigenare almeno un’ora in decanter. Così facendo, il vino potrà esprimere al meglio tutte le sue sfumature aromatiche e la grande eleganza che caratterizza questo eccellente Brunello di Montalcino.