Vini Brunello di Montalcino Il Colle - Brunello di Montalcino - 2015

Il Brunello di Montalcino 2015 dell’azienda Il Colle è un vino rosso di grande eleganza, ottenuto da uve Sangiovese Grosso in purezza, localmente chiamato Brunello. Il millesimo 2015 è considerato una delle annate eccezionali, con un equilibrio perfetto tra maturità del frutto e freschezza. La vinificazione segue la tradizione locale, con una fermentazione prolungata sulle bucce e un affinamento in botti grandi di rovere per almeno quattro anni, seguito da ulteriori mesi in bottiglia prima della commercializzazione. Questo lungo processo permette al vino di sviluppare un bouquet complesso e un profilo gustativo strutturato.

La regione di Montalcino, nel cuore della Toscana, gode di un microclima ideale per il Sangiovese grazie alle sue colline soleggiate, i venti ben bilanciati e una buona escursione termica tra giorno e notte. I suoli sono ricchi di galestro, argille e calcari, conferendo al vino mineralità e longevità. Il territorio di Montalcino vanta una storia vitivinicola secolare ed è ormai simbolo di finezza e longevità tra i grandi vini rossi italiani, con una reputazione affermata a livello internazionale.

Per quanto riguarda gli abbinamenti, il Brunello di Montalcino Il Colle 2015 si presta magnificamente ai piatti di carne rossa come una classica bistecca alla fiorentina, arrosti di manzo o selvaggina in umido. Splendido anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano o piatti tipici della regione, quali i pici al ragù di cinghiale. La struttura importante e la complessità aromatica lo rendono perfetto per i pasti conviviali e raffinati.

In fase di degustazione, si consiglia di lasciare il vino respirare in decanter almeno un’ora prima del servizio per permettere al bouquet di aprirsi pienamente. La temperatura ideale di servizio si attesta tra 18 e 20°C. In questo modo, si potranno apprezzare appieno le sue note di ciliegia matura, tabacco, spezie dolci e cuoio, nonché la sua trama tannica elegante e persistente.