Vini Brunello di Montalcino Pian dell'Orino - Brunello di Montalcino - Vigna del Versante - 2014

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino "Vigna del Versante" 2014 di Pian dell'Orino è un grande esempio di come il Sangiovese grosso possa esprimersi ai massimi livelli in un terroir unico. Questo vino nasce da una selezione accurata delle uve provenienti da un singolo vigneto, coltivato secondo pratiche biologiche e biodinamiche che pongono grande attenzione alla salute del suolo e della vite. L’annata 2014 è stata particolarmente complessa, caratterizzata da un clima fresco e piovoso che ha richiesto grande maestria in vigneto e in cantina. La vinificazione, condotta con fermentazioni spontanee e un affinamento in grandi botti di rovere per oltre quattro anni, dona al vino complessità ed eleganza.

La zona di Montalcino si trova nel cuore della Toscana meridionale, su colline che raggiungono fino a 500 metri di altezza. Qui il clima mediterraneo, mitigato da correnti marine e da un'importante escursione termica tra giorno e notte, favorisce una maturazione lenta e completa del Sangiovese. I suoli, ricchi di galestro, argilla e calcare, trasmettono al vino una struttura solida, freschezza e una mineralità distintiva. La storia della denominazione è relativamente recente, ma in pochi decenni il Brunello di Montalcino è diventato uno dei vini italiani più celebrati al mondo, portando il nome della sua terra verso l’eccellenza assoluta.

Questo Brunello si abbina magnificamente con i piatti della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, la lepre in umido o il peposo dell’Impruneta. È perfetto anche con formaggi stagionati come il pecorino toscano. Il suo profilo elegante ma deciso permette di accompagnare anche piatti saporiti a base di selvaggina o arrosti importanti.

Per esaltarne al meglio il bouquet complesso e la struttura vellutata, si consiglia di servire il Brunello di Montalcino "Vigna del Versante" 2014 a una temperatura compresa tra 16 e 18°C. È utile stappare la bottiglia almeno un’ora prima del servizio, oppure decantarla, per permettere al vino di sprigionare tutte le sue sfumature aromatiche.