Vini Brunello di Montalcino Fornacina - Brunello di Montalcino Riserva - 2015

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Il Brunello di Montalcino Riserva 2015 della cantina Fornacina rappresenta una delle espressioni più nobili e raffinate del Sangiovese Grosso, vitigno principe della denominazione. Il millesimo 2015 è stato particolarmente favorevole, segnato da un clima equilibrato che ha permesso una maturazione ottimale delle uve, donando al vino struttura, intensità aromatica e grande potenziale di invecchiamento. La vinificazione tradizionale, con lunghe macerazioni sulle bucce e un affinamento prolungato in grandi botti di rovere, conferisce al vino complessità, eleganza e tannini vellutati. Al naso emergono note di ciliegia matura, prugna, sottobosco, tabacco e spezie dolci, mentre in bocca la trama tannica è avvolgente e il finale persistente.

La regione della Toscana, e in particolare la zona di Montalcino, si caratterizza per un microclima unico grazie alla protezione delle colline circostanti e a una ventilazione costante che favorisce sanità e concentrazione del frutto. I suoli argillo-calcarei, ricchi di minerali, contribuiscono all’elevata qualità delle uve, conferendo al Sangiovese profondità e freschezza. Montalcino vanta una storia antica nella produzione di vini di pregio, con il Brunello riconosciuto tra i grandi vini rossi del mondo fin dalla seconda metà dell’Ottocento.

Questo Brunello di Montalcino Riserva si abbina magnificamente a piatti ricchi e strutturati della tradizione toscana come la bistecca alla fiorentina, la lepre in salmì o il cinghiale in umido. Può accompagnare anche formaggi stagionati a pasta dura, come il pecorino toscano, e arrosti di carne rossa o selvaggina, valorizzando sia le note speziate sia la profondità del vino.

Si consiglia di stappare la bottiglia almeno un’ora prima e di servirlo a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, in calici ampi che permettano al vino di esprimere tutta la sua complessità aromatica. Ideale anche per un lungo affinamento in cantina.