Vini Brunello di Montalcino Fattoi - Brunello di Montalcino Riserva - 2015

Recensioni Viniou

Il Brunello di Montalcino Riserva 2015 di Fattoi è un vino rosso di straordinaria eleganza, prodotto esclusivamente con uve Sangiovese grosso, localmente chiamato Brunello. L’annata 2015 è considerata eccezionale in tutta la Toscana, caratterizzata da una stagione climatica equilibrata che ha favorito una maturazione ottimale delle uve. Il vigneto si trova nei pressi di Montalcino, su terreni prevalentemente argillosi e calcarei, ricchi di galestro, che conferiscono struttura e complessità al vino. La vinificazione è tradizionale, con fermentazione a temperatura controllata e un lungo affinamento in botti di rovere di Slavonia, seguito da un ulteriore periodo di riposo in bottiglia, tipico delle riserve. Il risultato è un vino intenso, dai profumi di ciliegia matura, prugna, tabacco, cuoio e spezie dolci, con un sorso strutturato, tannini fini e una persistenza che si prolunga a lungo.

La Toscana, patria del Brunello, gode di un clima mediterraneo temperato, con estati calde e ventilate e inverni miti. Le colline di Montalcino sono esposte sia ai venti marini che continentali, che proteggono le uve dalle eccessive escursioni termiche e favoriscono una maturazione lenta e graduale. La storia del Brunello di Montalcino risale al XIX secolo; è oggi una delle denominazioni più rinomate e celebrate del panorama enologico italiano, sinonimo di vini longevi e profondamente legati al territorio.

Per esaltare la struttura e l’eleganza di questo Brunello riserva, si suggeriscono abbinamenti con piatti ricchi a base di carne come brasati di manzo, cinghiale in umido, arrosti, e tagliata di fiorentina. I formaggi stagionati tipici toscani, come il pecorino di Pienza, sono compagni eccellenti. Per un’esperienza ancora più autentica, provate questo vino con la lepre in salmì o i pici al ragù di cinta senese.

Si raccomanda di degustare il Brunello di Montalcino Riserva 2015 di Fattoi a una temperatura compresa tra 18 e 20°C, dopo averlo lasciato ossigenare in decanter almeno un’ora prima del servizio, così da permettere a tutti i suoi profumi e la sua complessità di esprimersi al meglio.